How Mushrooms Help Us
Although we may associate fungi with rotting food and fungal diseases, these incredible organisms play a beneficial role in our lives, from the plants we grow and the foods we eat to the medicine we take.
Improving the Soil
Fungi help break down organic material into fertile soil, perfect for growing plants, including food crops.
A Food Source
Mushrooms provide a nutritious food source to humans and animals, including squirrels, deer, slugs, and flies. Some mushrooms are edible for humans, while others are extremely poisonous.
American TV chef Julia Child was famous for her cooking tip: “Don’t crowd the mushrooms!”
Photograph by Paul Child.
© Schlesinger Library, Radcliffe Institute, Harvard University
During World War II, more than 20 American drug companies joined the U.S. government’s campaign to mass-produce penicillin to meet the needs of the military.
Printed with Permission of American Pharmacists Association Foundation. © 2009 APhA Foundation.
Mushrooms as Medicine
Molds, like mushrooms and yeasts, are a type of fungus.
The antibiotic penicillin, which helps treat bacterial infections, was developed from the mold Penicillium chrysogenum (also known as Penicillium notatum). Scottish bacteriologist Sir Alexander Fleming discovered the wonder drug in 1928. Since then, it has saved millions of lives.
During World War II, more than 20 American drug companies joined the U.S. government’s campaign to mass-produce penicillin to meet the needs of the military.
Penicillin’s yellow color and it’s amazing ability to prevent life-threatening bacterial infections earned it the nickname “yellow magic.”
J.D. Ratcliff, Yellow Magic: The Story of Penicillin (New York: Random House), 1945.
Cómo nos ayudan los hongos
Aunque podemos asociar a los hongos con comida podrida y enfermedades fúngicas, estos increíbles organismos desempeñan un papel beneficioso en nuestras vidas, desde las plantas que cultivamos y los alimentos que comemos hasta los medicamentos que tomamos.
Mejora del suelo
Los hongos ayudan a descomponer el material orgánico para convertirlo en tierra fértil, perfecta para el cultivo de plantas, incluidos los cultivos con fines alimentarios.
Una fuente de alimentos
Los hongos proporcionan una fuente nutritiva de alimentos a seres humanos y animales, como ardillas, ciervos, babosas y moscas. Algunos hongos son comestibles para los seres humanos, mientras que otros son extremadamente venenosos.
La cocinera de la televisión estadounidense Julia Child fue famosa por su consejo de cocina: “¡No amontone las setas!”
Fotografía de Paul Child.
© Schlesinger Library, Radcliffe Institute, Harvard University
Durante la Segunda Guerra Mundial, más de 20 compañías farmacéuticas estadounidenses se unieron a la campaña del gobierno de los Estados Unidos para producir en masa penicilina para satisfacer las necesidades de los militares.
Printed with Permission of American Pharmacists Association Foundation. © 2009 APhA Foundation.
Los hongos como medicina
Los mohos, como las setas y las levaduras, son un tipo de hongo.
La penicilina, el antibiótico que ayuda a tratar las infecciones bacterianas, se desarrolló a partir del moho Penicillium chrysogenum (también conocido como Penicillium notatum). El bacteriólogo escocés Sir Alexander Fleming descubrió la droga maravilla en 1928. Desde entonces, se salvaron millones de vidas.
El color amarillo de la penicilina y su asombrosa capacidad para prevenir infecciones bacterianas potencialmente mortales son la base del apodo “magia amarilla”.
J.D. Ratcliff, Yellow Magic: The Story of Penicillin (New York: Random House), 1945.